山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)風(fēng)味專委會(huì)執(zhí)行秘書長邱磊教授向與會(huì)代表報(bào)告專委會(huì)成立以來的工作，并對今后的工作進(jìn)行安排。

在會(huì)議交流階段，山東省食品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督研究院研究員、食品標(biāo)準(zhǔn)專家王駿，齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）教授、山東省食品學(xué)會(huì)風(fēng)味專委會(huì)主任胡文效，山東蘭陵美酒股份有限公司副總工程師萬自然，分別就中國食品標(biāo)準(zhǔn)體系、中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及展望、白酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)問題進(jìn)行了報(bào)告交流，與會(huì)代表進(jìn)行現(xiàn)場互動(dòng)。

海能同與會(huì)專家分享氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）技術(shù)在風(fēng)味物質(zhì)分析中的應(yīng)用。

氣相離子遷移譜聯(lián)用儀將氣相色譜（GC）的高分離度與離子遷移譜（IMS）的高靈敏度相結(jié)合，采用頂空進(jìn)樣分析固體或液體樣品的成分，可對單一化合物/標(biāo)記物進(jìn)行定性定量分析，也可對樣品的GC-IMS二維譜圖進(jìn)行快速與結(jié)果導(dǎo)向地分析。

• 無需富集濃縮、直接頂空進(jìn)樣；

• 無需真空，開機(jī)穩(wěn)定30 min即可實(shí)驗(yàn)；

• ppbv級別檢出限，捕捉痕量揮發(fā)性有機(jī)物；

• GC與IMS聯(lián)用，二次分離、獲得三維數(shù)據(jù)；

• 可視化的分析軟件，給出直觀的差異化數(shù)據(jù)；

• 操作簡單、日常維護(hù)成本低，除頂空瓶外幾乎無其他耗材。

參觀考察階段，與會(huì)代表到訪海能產(chǎn)業(yè)園，了解海能全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)情況。